Jun 06 2010
Galletas de coco
Galletas de coco, para una merienda rápida y fácil de preparar.
Ingredientes:
- Galletas María hojaldradas: 3 paquetes.
- Coco rallado: 125 gr.
- Mantequilla: 200 gr.
- Azúcar.
- Coñac.
- Leche.
Preparación:
1) Verter leche del tiempo en un plato hondo con un
chorrito de coñac y remojar las galletas de manera que
no se reblandezcan mucho.
2) En un plato poner la mantequilla (sacar del frío antes
para que se reblandezcan), añadir azúcar al gusto y mezclarla
con la mantequilla.
3) Untar una de las galletas con esta mezcla y cerrar con otra
también humedecida.
4) En un plato echar coco rallado con azúcar y rebozar las 2 galletas
unidas por la mantequilla.
Se van colocando en un recipiente y se meten tapadas (para que no se sequen) al frigorífico.
